杏鲍菇炒蒜薹
材料:杏鲍菇2个、蒜薹1把、食用油 适量糖 适量蚝油 适量酱油 适量盐 适量水 淀粉适量
做法
1杏鲍菇洗净切片,切十字花刀。
2平底锅内放适量食用油,先把杏鲍菇煎到凉面金黄。
3锅内放少许油,做热后放入蒜薹快火翻炒
4倒入杏鲍菇,加入适量调味汁,汤汁包裹食材后可加入少许水淀粉,迅速出锅。
香菇炒油菜
食材:油菜 大蒜 干香菇 蒜 白糖 食用油
做法:
1、小油菜摘去老叶,洗净沥干水分。大蒜剁成粒备用。
2、干香菇凉水泡一晚上泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟备用。起锅烧油,油温八成热下蒜粒爆香,再放入油菜,快速翻炒至油菜软塌,调入食盐炒匀,下香菇片炒匀 。最后再调入白糖和鸡精,炒匀后即可出锅。
鱼香杏鲍菇
食材:杏鲍菇1个;青椒1个;胡萝卜1/2根;水发木耳30克;蒜2瓣;姜15克;泡椒1勺;豆瓣酱1勺;生抽1勺;糖1勺;香醋2勺;淀粉1勺
做法:
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝,蒜压扁切碎,姜切碎粒。炒锅内下少许油,下葱姜爆香,再下泡椒、豆瓣酱炒出红油。下胡萝卜丝翻炒。
2、胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝继续翻炒,倒入生抽、糖、香醋、少许清水混合的调味汁翻炒,炒出水分后炖煮2分钟,知道所有食材变软,临出锅前淋水淀粉勾芡,即可
甜甜虾
材料:
虾、酱油、糖、食用油
做法:
1、把虾洗净,剪掉头尾和须,沥干水分备用。
2、锅里放入适量油,油热后放入虾,翻炒到虾变红色捞出备用。
3、另起锅烧油,放入白砂糖炒至变糖浆后放入酱油,翻炒融合后再次倒入虾。
4、虾全熟之后,味道也调试好了,开大火收汁。超级鲜甜超级好吃的虾就做好了。
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